RARĂ NEAGRĂ – История этого сорта винограда началась на заре виноделия, ведь это прямой потомок дикой лозы. Рара Нягрэ дает бунтарское, аутентичное национальное вино рубинового цвета. Во вкусе доминируют ароматы красных фруктов и цветочные тона на еле заметном землистом фоне. В аромате легко ощутить ягодные ноты, крыжовник и белый перец. Обладая довольно высокой кислотностью, вино деликатно раскрывается нотками ягод, крыжовника и белого перца. Это легкое вино с довольно высокой кислотностью, которая умело подчеркнута элегантными танинами.
Старинный региональный сорт, который культивировался в гето-дакийские времена на юго-востоке Румынии и во многих местах Республики Молдова. Говорят даже, что великий правитель Штефан Великий предпочитал вина из этого сорта. Рара Нягрэ также была одним из первых сортов, включенных в каталог сортов растений Республики Молдова еще в 1946 году.
В народе его также называют Băbeasca neagră, Căldăruşa, Serecsia, Crăcănată и т. д. В Румынии с 1950 года получило распространение название Băbească neagră, в Молдавии — Rară neagră, а в Украине и США этот сорт называется Sereksia/Серексия.
Сорт возделывается в Румынии, Республике Молдова, Украине и США. В мире площадь виноградников этого сорта составляет около 2300 га, а в Молдове этот сорт занимает 4 по площади посадок место среди автохтонных сортов. Этот сорт отлично чувствует себя на молдавской земле, в особенности, на солнечных склонах холмов юга республики.
Вина, полученные из сорта винограда Рара нягрэ, легкие, менее экстрактивные, с тонкими танинами, доминирующими ароматами цветков шиповника, красной смородины, дикой ежевики. Благодаря высокой кислотности Rara Negrea подходит для получения розовых и красных игристых вин, уникальных по вкусу и аромату. У вина из этого сорта относительно бледный цвет и вкус пряных ягод.
