Aceste vinuri se caracterizează prin aromele ce dezvăluie note de fructe exotice și asocierea cu deserturile cremoase și delicate.

Vinurile din struguri supra copți trec printr-un proces complex de creare – strugurii îngheață încă fiind pe vița de vie, iar apoi sunt presați la temperatura de -8°С. Apoi, sucul pur și dulciu din bobițe este transformat într-un vin spectaculos.

„Ice Wine”, potrivit clasificării germane a vinurilor, este un vin unic din grupa Qualitätswein mit Prädikat, numit și Eiswein sau Ice Wine.